来自 美食 2019-10-08 14:47 的文章
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美食菜谱:菌菇鸡汤~附如何炖出一锅鲜美鸡汤

食材清单

老母鸡 半只 猴头菇 适量
黄酒 1小勺 生姜 4片
盐 适量

烹饪步骤

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步骤1

材料:关键性右边小碟子中是鸡油,增香的。

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步骤2

鸡让菜场里阿姨斩成块了,回家清洗一下,冷水下锅,烧开,再冲淋一遍,把一部分鸡皮也拉掉了,不然太油腻。

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步骤3

幸运时时彩,取少量鸡油先熬出油,下生姜爆香。

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步骤4

下鸡块翻炒,淋黄酒去腥。

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步骤5

注意要加温水或热水,不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足,大火开转中小火炖上1小时。

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步骤6

1小时后去除汤水表面油再放入菌菇,我放的猴菇,再炖上1小时。

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步骤7

出锅前15分钟下盐调味。鲜而不油。

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